La Maison 1888 是岘港第一家获得米其林星级的餐厅，位于 Son Tra 半岛的一个度假村内，提供结合当地食材的法式美食。
6 月 27 日晚，在胡志明市举行的《米其林指南 2024 越南》公布仪式上，La Maison 1888 餐厅被世界著名的烹饪指南《米其林指南》授予一星级，这也是岘港首家获得米其林星级的餐厅。
La Maison 1888 餐厅于 11 年前在 Son Tra 半岛度假村开业，是美国 "建筑奇才 "比尔-本斯利（Bill Bensley）的杰作。餐厅的设计如同一座印度支那风格的法式古宅，坐落在原始森林的绿地中央。
餐厅分为多个区域，如拥有 24 个座位的 La Veranda、拥有 14 个室内座位和 30 个室外座位的 Buffalo Bar。
餐厅供应时令菜单，结合当地食材和 Son Tra 海滩的新鲜海鲜，提供法式美食。必点菜肴包括北海道风味烤扇贝和意大利空心长面卷越南煮蜗牛。
制作这道菜的原料都是高品质的，例如鹅肝（脂肪鹅肝），一种来自法国的 "棕色钻石"。鹅肝是世界上最昂贵的菜肴之一。它的口感柔软光滑，不会像其他类型的鹅肝那样给人油腻的感觉。
在菜单上，食客还可以选择盐渍鲟鱼鱼子酱、和牛里脊肉、黑松露蘑菇和刨光的 Melanosporum。餐厅还提供素食菜单和鱼类饮食菜单。
主厨皮埃尔-加涅尔（Pierre Gagnaire）是菜单的领军人物，他的理念是拥抱全球美食的多样性，丰富自己的创作。他对越南的热爱对其餐厅风格产生了巨大影响。
餐厅的酒窖连续 7 年被美国最大的葡萄酒奖项之一《葡萄酒鉴赏家》评为优秀酒窖，其中不乏珍贵的葡萄酒。
餐厅的菜单随季节变化。皮埃尔-加涅尔（Pierre Gagnaire）的原始菜单每人 500 万越盾；Esprit Pierre Gagnaire 的原始菜单每人 600 万越盾。素食菜单也有两套名称相似的套餐，价格分别为每人 420 万越盾和 480 万越盾。
2017 年，世界旅游奖授予该餐厅 "世界领先豪华酒店餐厅 "称号。
客人如需预订，请通过热线电话联系 Lalatour：+84362499458 -lineID:@lalatour (whatsapp, kakao, wechat) 或发送电子邮件至：[email protected]
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